Sasamaki Kenuki Sushi

니기리 초밥과는 조금 다른 메뉴를 고르고 싶다면, Sasamaki Kenuki Sushi의 다섯 개 세트가 이곳의 매력을 맛보는 좋은 출발점이다. 달걀, 오보로, 김, 은빛 생선, 흰살생선이 한데 담기며, 메뉴에는 맑은 국도 포함된다. 다섯 개를 맛본 한 방문객은 간이 진한 편이라 간장 없이도 먹을 수 있었다고 적었다.

식초와 소금이 도드라지는 맛은 방문자에 따라 ‘적당하다’고 느껴지기도, 뚜렷하게 강하다고 받아들여지기도 한다. 대나무 잎과 식초 향이 겹친다는 감상도 있다. 재료의 신선함이나 간장의 맛을 앞세우는 현대적인 니기리 초밥과는 다른 즐거움이다. 짠맛과 신맛이 살아 있는 초밥을 좋아한다면 하나씩 그대로 맛보고 싶다.

가볍게 맛보고 싶을 때는 달걀·오보로·김으로 구성된 세 개, 해산물까지 두루 맛보고 싶을 때는 다섯 개, 김이 두 개 들어가고 새우도 더해지는 일곱 개를 고를 수 있다. 다섯 개 세트와 함께 일곱 개 세트를 포장해 맛본 방문자도 있었다. 매장에서 먹는 것뿐 아니라 집에서 여유롭게 즐기는 방법도 있다.

점심에는 평일 한정 덮밥 런치도 선택지다. 메뉴에는 해산물 덮밥이 있으며, 한 방문자는 붕장어와 참치 덮밥에 케누키 초밥 두 개, 조림, 절임 반찬, 맑은 국이 곁들여진 세트를 골랐다. 대나무 잎에 싼 초밥을 중심으로 맛볼지, 덮밥과 작은 초밥을 함께 즐길지. 먹고 싶은 양과 기분에 맞춰 선택할 수 있다.